Istoricul cafelei: caprele puse la încercare

Câteva secole mai târziu, în 1998, am vizitat ferme de cafea din munții Yemenului, casa din Kaldi în versiunea Arabiei Felix a poveștii. Yemenul Central este un peisaj auster frumos de munți abrupți, terasă și sate de piatră. Cafeaua din Yemen este încă produsă într-un mod simplu și direct în care a fost acum sute de ani și rămâne una dintre cele mai frumoase cafele din lume. Am fost însă curios de povestea Kaldi și am convins un capră să-și aducă caprele într-o livadă de cafea. După ce am creat o cameră video pentru a documenta această reînnoire dramatică a mitului cafelei, am cerut caprei să ofere caprelor ramuri de cafea proaspete, înfășurate cu fructe de cafea coapte.



recenzie de cafea don pedro

Caprele adulcesc ramurile de cafea bănuitoare, apoi începură să muște ceva iarbă uscată mizerabilă care crește în jurul piciorului copacilor.



producător de cafea cu bere rece

Am încercat ulterior același experiment cu ceea ce au fost anunțate la fel de multe capre înfometate. De această dată le-am oferit trei opțiuni: crengi proaspete de cafea, iarbă uscată și frunze de copac qat, pe care yemeniții le mestecă după-amiaza pentru proprietățile lor stimulante. Secvența preferințelor caprelor: Qat frunze numărul unu, iarba uscată numărul doi, cafea trei.



de ce se prăjesc boabele de cafea

Probabil că caprele pe care le-am încercat erau doar perverse, așa cum vor face caprele. Poate că miturile nu trebuie să fie testate, spus doar. Și trebuie să adaug că, într-o călătorie recentă în Etiopia, am văzut câteva capre care se mângâiau fericite pe frunze proaspete de cafea pe care le-a hrănit o femeie. Poate că caprele etiopiene sunt mai predispuse la consumul de cafea decât caprele yemenite, care ar putea fi luate ca un vot de capră pentru afirmația etiopiană potrivit căreia Kaldi a fost capra lor, nu a Yemenitilor.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese