Introducere: o distincție estompată

Desigur, distincția odată clară între cafeaua de specialitate și cea de calitate comercială a devenit puțin confuză. Deoarece din ce în ce mai mulți consumatori cumpără cafele de specialitate și din ce în ce mai puțini cumpără cafele comerciale, companiile comerciale de cafea au încercat să coopteze piața de specialitate cu o varietate de produse de compromis, de la „prăjituri franceze” fără listă, la fasole integrală decentă cafele vândute sub eticheta privată a lanțului de supermarketuri.



prăjitori mari de cafea pârâu

Între timp, niște prăjitori mari de specialitate au invadat piața comercială cu conserve și pungi cu o singură porție de cafea pre-măcinată. Aceste produse sunt, de obicei, superioare produselor comerciale corespunzătoare, datorită tradiției de prăjire specială a calității și a scării mai mici de exploatare, dar sunt totuși un produs compromis și nu reprezintă absolut cel mai bun în prăjirea de cafea specială. Același lucru se poate spune despre incursiunea Starbucks pe rafturile supermarketurilor: mai bine decât conservele, dar inferioare chiar și cafenelelor de fasole întregi vândute în magazinele proprii Starbucks.



cafea cuplu vancouver

În imaginea de ansamblu, rămâne totuși distincția esențială între cafele comerciale și cele de specialitate. Cele mai bune cafele comerciale amestecate sunt decente. Cei mai răi sunt atroce. Cele mai bune cafele de specialitate, cumpărate proaspete și preparate corect, sunt mai mult decât bune; sunt superbe și superbe într-o varietate de moduri.

Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese